♥ ☆ ♥اعلانات منتدى انين الروح ♥ ☆ ♥ |
||||
♥ ☆ ♥تابع اعلانات منتدى انين الروح ♥ ☆ ♥ |
|
الإهداءات |
|
|
|||||||
| › ~•₪•نَكهُةٌ شَرّقِيًةٌ!•₪• |
|
#1
10-03-2022, 09:28 AM
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة عمل كبة سفرجلية حلبية
طريقة عمل كبة سفرجلية حلبية
كيلو لحم هبرة كيلو برغل مغسول ومصفى بصلة مفرومة فرم ناعم جداً ٢ ملعقة كبيرة ملح ١/٢ ملعقة صغيرة من السبع بهارات ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود كاس من الماء حشوة اللحم : نصف كيلو لحم مفروم ١/٢ كاسة سمن ملح /فلفل /قرفة/ سبع بهارات حسب الرغبة ٢ بصلة مفرومة فرم ناعم للسفرجلية: ٥ حبات سفرجل مغسولة كيلو لحم موزات ربع كاس معجون بندورة أوقية دهن ملعقة صغيرة سكر (لإبراز الطعم ) ملح / فلفل حسب الرغبة ٦ فصوص ثوم مهروسة ملعقة نعناع يابس كبيرة ٢ كاس عصير رمان ماء لطبخ اللحم طريقة تحضير كبة سفرجلية للتحضير الكبة: ١-في المطحنة الكهربائية تطحن اللحمة مرتين لتصبح ناعمة ٢-تعجن البصلة مع اللحم باليد ٣-نضيف البرغل و تتبل بالملح /فلفل /قرفة/ سبع بهارات وتعجن باليد ٣-تعيد وضعها بمفرمة اللحم وتفرم مرة اخرى ٤-تعجن باليد مع إضافة كاس من الماء أثناء العجن ٥-نغطي الخليط السابق بقطعة قماش ويترك لمدة نصف ساعة ٦-في هذه الاثناء نحضر الحشوة ٧-في مقلاة على النار المتوسطة يوضع السمن ويحمى ٨-أضع البصل واقلبه حتى يدبل ٩-يضاف اللحم ويتبل جيداً ويقلب ١٠-يترك على نار هادئة مدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لاخر ١١-ترفع من على النار ١٢-تقسم العجينة الى أقسام صغيرة على حسب أشكال المرغوبة للكبة ١٣-تحفر كل قطعة بالإصبع لإحداث تجويف ١٤-تحشى باللحمة و تغلق ١٥-نستمر حتى ننتهي من الكمية كلها ١٦-اقراص الكبة اللبنية يجب ان تكون متوسطة الحجم ١٧-في وعاء على نار متوسطة يغمر نصفه بالماء ويتبل بالملح والقليل من الفلفل وتسقط قطع الكبة في كل مرة تقريبا ٤ اقراص وليس أكثر ولمدة ٥ دقايق وترفع من على النار حتى ننتهي من كمية الكبة كلها وتوضع على حدة -يزال لب السفرجل ويقطع الى قطع متوسطة الحجم ويوضع بوعاء به ماء لحين استخدامه(حتى ما يسود السفرجل)ويراعى ان لا يقشر السفرجل -توضع اللحمة ولية الدهن في وعاء به ماء ويتبل بالملح والفلفل ويترك ليغلي ويزال عنه الرغاوي من على السطح وبعد ٣/٤ دقيقة عند نضوج اللحمة نضيف معجون البندورة و عصير الرمان و الثوم و النعناع والسكر ويقلبوا جيداً ويعاد تتبيله بالملح والفلفل -يرفع السفرجل من على الماء ويوضع في وعاء اللحمة ويترك على نار هادئة لمدة نصف دقيقة او اكثر حتى يستوي السفرجل -نسكب السفرجلية في صحن التقديم وتضاف اليه الكبة المسلوقة وتقدم ساخنة وبالصحة والعافية 
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
العرض الشجري
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة هوت شوكليت | سمو الروح | › ~•₪•نَكهُةٌ شَرّقِيًةٌ!•₪• | 27 | 10-26-2023 04:34 PM |
| سمك على طريقة المطاعم الايطالية | سمو الروح | › ~•₪•نَكهُةٌ شَرّقِيًةٌ!•₪• | 12 | 10-11-2023 05:54 PM |
| طريقة حل المشكلات | شيخة الزين | › ~•₪• منتدى تطوير الذات والتنميه البشريه~•₪• | 12 | 09-15-2023 11:13 PM |
| طريقة المنتو | انين الروح | › ~•₪•نَكهُةٌ شَرّقِيًةٌ!•₪• | 8 | 09-06-2023 10:52 PM |
| طريقة عمل الشوكوبون | كاتم احساسي | › ~•₪•نَكهُةٌ شَرّقِيًةٌ!•₪• | 9 | 09-03-2023 09:04 PM |
الساعة الآن 07:39 PM