قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل

المكونات

4 كوسة / كوسة

4حبات مشروم

1 حبة فلفل أحمر أو أخضر

1بصلة

2فصوص ثوم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

500 جرام لحم بقري مفروم

2 ورق رولا

ملح وفلفل



طريقة التحضير

- لحشوة اللحم المفروم، ابدأى بتقطيع جميع الخضروات،
نقطع البصل إلى مكعبات، والفلفل إلى شرائح، ونقطع
فصوص الثوم إلى شرائح خشنة، ونقطع المشروم إلى
شرائح.

- في وعاء، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وسخنيه
على نار متوسطة.

- أضيفي البصل المفروم واتركيه يطهى لمدة 5-6 دقائق
حتى يصبح طرياً وشفافاً.

- أضف اللحم المفروم وحاول باستخدام الملعقة تفتيته
اتركيه يطهى لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح لونه بني.

- ضيفى معجون الطماطم وحركيه لمدة 1-2 دقيقة للحصول
على النكهة.

- أضيفي الثوم المفروم والفلفل والمشروم والملح والفلفل
وورق الرولا وكوب واحد من الماء. غطيها واتركيها تطهى
لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة.

- أثناء طهي اللحم المفروم، قومي بتحضير الكوسة وصلصة
البشاميل.

- أزيلي الأطراف الصلبة من الكوسة وقطعي كل واحدة إلى
نصفين بالطول باستخدام ملعقة، قوم بإزالة اللحم، وتشكيل
قارب كوسة.

- أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى قاع الصينية ثم ضعي
قوارب الكوسة فيها.

- لتحضير صلصة البشاميل، ابدئي بإضافة الزبدة إلى قدر
واتركيها تذوب على نار متوسطة. كن حذرا حتى لا تحترق.

- ضيفي الدقيق وباستخدام ملعقة خشبية أو مخفقة، اخلطي
الدقيق مع الزبدة المذابة وقلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح
الدقيق ذو لون بني ذهبي وخالي من الكتل.

- ضيفى القليل من الحليب واخفقيه بقوة.

- استمرى في إضافة الحليب شيئًا فشيئًا أثناء الخفق حتى
يتم إضافة كل شيء سيبدو البشاميل أكثر عجينًا في البداية
وسيصبح تدريجيًا كريميًا.

- عندما تصبح الصلصة جاهزة، أطفئي النار ، يضاف جوزة الطيب
المطحون والملح وصفار البيض ويمزج مع الصلصة.

- عندما تصبح الحشوة جاهزة، أضف حوالي ملعقة كبيرة إلى
كل قارب كوسة ثم أضيفي القليل من صلصة البشاميل فوق
كل كوسة باستخدام مغرفة.

- ضعيها في الفرن لمدة 50-60 دقيقة على حرارة 180 درجة
مئوية حتى تنضج الكوسة وتظهر على الصلصة بقع بنية،

وقدميها مع الأرز الأبيض.

رونق ,انين الروح ,قمرهم و 1 آخرون معجبون بهذا

احمد خالد

الموضوع الأصلي: قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل || الكاتب: اشراق || المصدر: منتديات انين الروح

https://www.anin-ro7.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مناضر, جوالات , حب , عشق , غرام , سياحه , سفر