مندي اللحم

المقادير:

كيلوغرام من اللّحمة الهبرة المقطعة.
عشر حبات من الفلفل الأسود.
ست حبات من الهيل الصّحيح.
حبتان متوسطتان من البصل المفروم.
كوبان من الأرز طويل الحبّة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد وزيت الذّرة.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون النّاعم والزّعفران.

طهي الأرز:

ملعقة كبيرة من الملح.
ربع كوب من زيت الذّرة.

الطريقة :

نقع الأرز في الماء الدافىء المملح لمدة ستين دقيقة،
ثمّ نقع الزّعفران في ماء الوّرد.

وضع كلٍ من: اللّحم، الزّيت والبصل في قدر واسع، وتقليب
المكوّنات حتّى يتحمّر اللّحم، ثم إضافة كلٍ من: الكمون، الملح،
الهيل، الفلفل والقرفة، وبعد ذلك إضافة ستة أكواب من الماء
وتغطية اللّحم وتركه يطهى حتى ينضج لمدّة ستين دقيقة.
إخراج اللّحم، وتصفية ثلاث أكواب من المرق وتركه جانباً.

تشغيل الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية، ووضع اللّحم
في صينية الشّي وتحميره مدّة عشر دقائق.

تسخين الفّحم إلى أن يصبح جمراً.

طهي الأّرز:

تسخين الزّيت في قدر متوسط الحجم، ثم إضافة الأرز وتقليبه،
ثم إضافة الملح والمرق وترك الخليط على درجة حرارة مرتفعة
حتى يتشرّب الأرز المرق، وبعد ذلك توزيع الزّعفران على الوّجه.

توزيع اللّحم على سطح الأرز، ثم عمل تجويف في الارز ووضع
قطعه من ورق الالمنيوم فيه، ثم وضع ملعقه من الزيت فيها.

أخذ الجمرة ووضعها فوق الزّيت، حتّى يتصاعد الدّخان، وغلق
القدر بسرعة، وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدّة ثلاثين دقيقة.
إخراج الّلحم، وتقليب الأرز من أجل توزيع نكهة الزّعفران،

ثم وضعه في طبق التّقديم، وتوزيع اللّحم .

الريم ,انين الروح ,نورس و 2 آخرون معجبون بهذا

رهام ,احمد خالد

الموضوع الأصلي: مندي اللحم || الكاتب: اشراق || المصدر: منتديات انين الروح

https://www.anin-ro7.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مناضر, جوالات , حب , عشق , غرام , سياحه , سفر

طرح جميل و راقي
يعطيك العافيه

اشراق معجب بهذا

يعَطَيَكَ اَلَعَآفَيَـهَ عَلَىَّ اَلَإنَتَقَآء اَلَرَوًّعَـهَ
شَكَرَاًَ لَكَ مَنَ اَلَقَلَبَ عَلَىَّ هَذآ اَلَمَجَهَُوًّدَ ,
مَاَأنَحَرَمَ مَنَ عَطَـآءكَ اَلَمَمَيَزَّ يََ رَبَ !
دَمَتَ بَحَفَظَ اَلَلَهَ وًّرَعَآيَتَهَ

احمد خالد

اسعدني تواجدك في متصفحي
لـ روحك عطر الياسمين

محروم

اسعدني تواجدك في متصفحي
لـ روحك عطر الياسمين

~.,طرح مميز,.~ وموضوع شيق استمتعت بالمرور على متصفحك وننتظر جديدك بشوق تحياني ~., رهــام ,.~ . .

كل الشكر لكـِ
ولهذا التصميم الرائع
الله يعطيكـِ العافيه يارب
خالص مودتى لكـِ
وتقبلوا ودي.

يعطيك العافية علي الطرح القيم و الرائع جزاك الله كل الخير و جعلة في ميزان حسناتك يوم القيامة تسلم الايادي و بارك الله فيك دمت بحفظ الرحمن ….

رهام

أسعدني كثيرا مرورك
وتعطيرك هذه الصفحة
وردك الطيب / لقلبك السعادة

نورس

أسعدني كثيرا مرورك
وتعطيرك هذه الصفحة
وردك الطيب / لقلبك السعادة