سمو الروح
07-06-2023, 10:14 PM
شوربة الحريرة المغربية باللحم
http://up.anin-ro7.com/do.php?img=5461
المقادير
- لحم غنم : 2 كوب (مكعبات خالية من العظم والدهن)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- الكرفس : كوب
- البصل : 1 حبة (أصفر / مفروم)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- كزبرة خضراء : 5 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- طماطم : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الماء : 7 اكواب
- عدس أخضر : كوب
- حمص : علبة (مصفى من الماء)
- معكرونة : كوب (رفيعة)
- البيض : 2 حبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في قدر عميق على نار هادئة، ضعي اللحم، والكركم، والفلفل الأسود، والقرفة، والسمن، والفلفل الأحمر، والبصل، والكرفس، والكزبرة، والزنجبيل، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
أضيفي مكعبات الطماطم فوق المكونات، واتركي القدر لحوالي 15 دقيقة على نار خفيفة.
صُبي الماء وأضيفي العدس، وارفعي درجة حرارة النار حتى الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لحوالي ساعتين.
قبل انتهاء الوقت بـ 10 دقائق، ارفعي درجة حرارة النار مرة أخرى، وأضيفي الحمص والمكرونة، واتركي القدر حتى تمام نضج المكرونة.
أضيفي عصير الليمون والبيض، واتركي القدر على النار لمدة دقيقتين حتى تمام نضج البيض.
ارفعي قدر الشوربة عن النار، واسكبيها في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
http://up.anin-ro7.com/do.php?img=5461
المقادير
- لحم غنم : 2 كوب (مكعبات خالية من العظم والدهن)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- الكرفس : كوب
- البصل : 1 حبة (أصفر / مفروم)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- كزبرة خضراء : 5 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- طماطم : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الماء : 7 اكواب
- عدس أخضر : كوب
- حمص : علبة (مصفى من الماء)
- معكرونة : كوب (رفيعة)
- البيض : 2 حبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في قدر عميق على نار هادئة، ضعي اللحم، والكركم، والفلفل الأسود، والقرفة، والسمن، والفلفل الأحمر، والبصل، والكرفس، والكزبرة، والزنجبيل، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
أضيفي مكعبات الطماطم فوق المكونات، واتركي القدر لحوالي 15 دقيقة على نار خفيفة.
صُبي الماء وأضيفي العدس، وارفعي درجة حرارة النار حتى الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لحوالي ساعتين.
قبل انتهاء الوقت بـ 10 دقائق، ارفعي درجة حرارة النار مرة أخرى، وأضيفي الحمص والمكرونة، واتركي القدر حتى تمام نضج المكرونة.
أضيفي عصير الليمون والبيض، واتركي القدر على النار لمدة دقيقتين حتى تمام نضج البيض.
ارفعي قدر الشوربة عن النار، واسكبيها في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.