بنت الأكابر
10-05-2022, 07:25 PM
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e1/e1a20b0fffdfe549398e3e6406951f1a_w750_h500.jpg
المقادير
- الدجاج : 4 قطع
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 3 حبات (كبيرة ومفرومة)
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- لومي : 1 حبة
- القرفة : 2 عود
- ورق غار : 3 ورقات
- هيل : 6 حبات (حبّ)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)
- مكسرات : ربع كوب (محمصة)
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر.
ضعي قطع الدجاج المحمرة في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الماء، والقرفة، والملح، واللومي، والهيل، وورق الغار واتركي المكونات تغلي على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
في قدر على النار، ضعي ملعقة من الزيت النباتي، وأضيفي البصل وشوحي لعدة دقائق.
أضيفي الطماطم وقلبي، ثم رشي الكمون، والكزبرة المطحونة، وبهارات الكبسة، واستمري في التقليب، ثم صبي مرق الدجاج فوق المكونات، وأضيفي برش الليمون واتركيها حتى تغلي.
أضيفي الأرز واتركي المزيج يغلي على نار عالية، ثم غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
وزعي قطع الدجاج فوق الأرز وزينيه بالمكسرات المحمصة، ثم قدميه.
المقادير
- الدجاج : 4 قطع
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 3 حبات (كبيرة ومفرومة)
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- لومي : 1 حبة
- القرفة : 2 عود
- ورق غار : 3 ورقات
- هيل : 6 حبات (حبّ)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)
- مكسرات : ربع كوب (محمصة)
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر.
ضعي قطع الدجاج المحمرة في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الماء، والقرفة، والملح، واللومي، والهيل، وورق الغار واتركي المكونات تغلي على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
في قدر على النار، ضعي ملعقة من الزيت النباتي، وأضيفي البصل وشوحي لعدة دقائق.
أضيفي الطماطم وقلبي، ثم رشي الكمون، والكزبرة المطحونة، وبهارات الكبسة، واستمري في التقليب، ثم صبي مرق الدجاج فوق المكونات، وأضيفي برش الليمون واتركيها حتى تغلي.
أضيفي الأرز واتركي المزيج يغلي على نار عالية، ثم غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
وزعي قطع الدجاج فوق الأرز وزينيه بالمكسرات المحمصة، ثم قدميه.