بنت الأكابر
10-05-2022, 07:23 PM
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/67/678eae7609c7bc8e1850d7dbb04f41e8_w750_h500.jpg
المقادير
- لحم مفروم : نصف كيلو
- الكوسا : كيلو (متوسطة الحجم)
- صلصة البشاميل : 2 كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- عصير طماطم : كوب (مخفف بالماء ومضاف إليه مكعب مرق دجاج)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اغسلي الكوسا جيداً، وقطعي الرؤوس والأطراف، ثم شقّيها إلى نصفين عرضيين.
إنزعي اللب من الكوسا واتركيه جانباً.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم اقلي قوارب الكوسا واتركيها جانباً.
في مقلاة على النار، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم وشوّحي قليلاً حتى يذبل البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج.
أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات مع بعضها.
احشي قوارب الكوسا بحشوة اللحم حتى نفاذ الكمية.
في قدر على النار ضعي الزبدة والطحين، ثم قلبي جيداً.
أضيفي الحليب وقلبي بهدوء دون انقطاع حتى يثخن القوام، ثم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب المبشورة.
وزعي قوارب الكوسا في طبق بايركس، ثم أضيفي عليها كوب الطماطم.
اسكبي البشاميل فوق قوارب الكوسا، ثم انثري فوقها جبن الموزاريلا.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي طبق البايركس إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة، ثم حمريها من الأعلى لحوالي 10 دقائق، ثم قدميها ساخنة.
المقادير
- لحم مفروم : نصف كيلو
- الكوسا : كيلو (متوسطة الحجم)
- صلصة البشاميل : 2 كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- عصير طماطم : كوب (مخفف بالماء ومضاف إليه مكعب مرق دجاج)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اغسلي الكوسا جيداً، وقطعي الرؤوس والأطراف، ثم شقّيها إلى نصفين عرضيين.
إنزعي اللب من الكوسا واتركيه جانباً.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم اقلي قوارب الكوسا واتركيها جانباً.
في مقلاة على النار، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم وشوّحي قليلاً حتى يذبل البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج.
أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات مع بعضها.
احشي قوارب الكوسا بحشوة اللحم حتى نفاذ الكمية.
في قدر على النار ضعي الزبدة والطحين، ثم قلبي جيداً.
أضيفي الحليب وقلبي بهدوء دون انقطاع حتى يثخن القوام، ثم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب المبشورة.
وزعي قوارب الكوسا في طبق بايركس، ثم أضيفي عليها كوب الطماطم.
اسكبي البشاميل فوق قوارب الكوسا، ثم انثري فوقها جبن الموزاريلا.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي طبق البايركس إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة، ثم حمريها من الأعلى لحوالي 10 دقائق، ثم قدميها ساخنة.