انين الروح
06-04-2022, 04:08 PM
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/88/883c8ce7480cb0c94e19b7e22052fd03_w750_h500.jpg
المقادير
- مقادير الحشوة :
جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
جبن الشيدر : كوب (مبشور)
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
البطاطس : 5 حبات (كبيرة الحجم / مسلوقة)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
البيض : 2 حبة
البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : 3 أكواب ونصف
- حليب : كوب ونصف
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء مقادير الحشوة جميعها واخلطيها جيداً مع بعضها البعض.
لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ثم اتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
اخفقي الخميرة مع الزبدة المذوبة، والملح، والبيض، ثم أضيفي الطحين تدريجياً، حتى تصبح لديكِ عجينة ناعمة.
اعجني العجينة على سطح لعدة دقائق حتى تصبح مرنة، ومن ثم انقليها إلى وعاء مناسب وغطيها، واتركها جانباً حتى تختمر.
اعجني العجينة قليلاً، ثم قطعيها لحوالي 15 قطعة، ثم قومي بلفها بشكل طولي وضعي فيها الحشوة ثم أغلقيها بإحكام.
وزعي القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة، وادهني سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، واتركيها حتى تختمر.
حمي الفرن، واخبزي المعجنات حتى تتحمر من الأسفل ومن الأعلى، ثم قدميها ساخنة أو دافئة.
المقادير
- مقادير الحشوة :
جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
جبن الشيدر : كوب (مبشور)
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
البطاطس : 5 حبات (كبيرة الحجم / مسلوقة)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
البيض : 2 حبة
البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : 3 أكواب ونصف
- حليب : كوب ونصف
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء مقادير الحشوة جميعها واخلطيها جيداً مع بعضها البعض.
لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ثم اتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
اخفقي الخميرة مع الزبدة المذوبة، والملح، والبيض، ثم أضيفي الطحين تدريجياً، حتى تصبح لديكِ عجينة ناعمة.
اعجني العجينة على سطح لعدة دقائق حتى تصبح مرنة، ومن ثم انقليها إلى وعاء مناسب وغطيها، واتركها جانباً حتى تختمر.
اعجني العجينة قليلاً، ثم قطعيها لحوالي 15 قطعة، ثم قومي بلفها بشكل طولي وضعي فيها الحشوة ثم أغلقيها بإحكام.
وزعي القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة، وادهني سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، واتركيها حتى تختمر.
حمي الفرن، واخبزي المعجنات حتى تتحمر من الأسفل ومن الأعلى، ثم قدميها ساخنة أو دافئة.