شيخة الزين
07-31-2022, 09:22 AM
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b8/b8214135bec7f0dd1a8b0d511faf0c14_w750_h500.jpg
المقادير
- مقادير كرات البطاطس :
البطاطس : كيلو ونصف (مسلوقة)
بقدونس : نصف ضمة (مفروم)
جبن موزاريلا : ربع كوب
ملح : ملعقة صغيرة
- مقادير الحشوة :
لحم مفروم : نصف كيلو
الفطر : علبة
البصل : 1 حبة (مفروم)
سبع بهارات : ملعقة صغيرة
الكاري : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة
القرفة : ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير البشاميل :
حليب : 3 اكواب (سائل)
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
طحين : 3 ملاعق كبيرة
مرق دجاج : 1 مكعب
جبن موزاريلا : كوب
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية بشكل كامل، ثم قشريها واهرسيها جيداً في وعاء عميق
ثم أضيفي البقدونس والجبن والملح واعجني المكونات حتى تتماسك.
لتحضير الحشوة: اقلي البصل في مقلاة على النار ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج، ثم أضيفي الفطر ثم تبّلي بالبهارات والملح.
لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الطحين وقلبي، ثم أضيفي الحليب
بشكل تدريجي واخفقي جيداً حتى يتماسك القوام، ثم أضيفي مكعب المرق.
احشي كرات البطاطس بكمية كافية من الحشوة ثم أغلقيها بإحكام.
في صينية فرن ضعي القليل من البشاميل في القاع ثم وزعي الكرات وأضيفي البشاميل على الكرات ثم رشي الجبن على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم حمّريها من الأعلى وقدميها ساخنة.
المقادير
- مقادير كرات البطاطس :
البطاطس : كيلو ونصف (مسلوقة)
بقدونس : نصف ضمة (مفروم)
جبن موزاريلا : ربع كوب
ملح : ملعقة صغيرة
- مقادير الحشوة :
لحم مفروم : نصف كيلو
الفطر : علبة
البصل : 1 حبة (مفروم)
سبع بهارات : ملعقة صغيرة
الكاري : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة
القرفة : ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير البشاميل :
حليب : 3 اكواب (سائل)
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
طحين : 3 ملاعق كبيرة
مرق دجاج : 1 مكعب
جبن موزاريلا : كوب
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية بشكل كامل، ثم قشريها واهرسيها جيداً في وعاء عميق
ثم أضيفي البقدونس والجبن والملح واعجني المكونات حتى تتماسك.
لتحضير الحشوة: اقلي البصل في مقلاة على النار ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج، ثم أضيفي الفطر ثم تبّلي بالبهارات والملح.
لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الطحين وقلبي، ثم أضيفي الحليب
بشكل تدريجي واخفقي جيداً حتى يتماسك القوام، ثم أضيفي مكعب المرق.
احشي كرات البطاطس بكمية كافية من الحشوة ثم أغلقيها بإحكام.
في صينية فرن ضعي القليل من البشاميل في القاع ثم وزعي الكرات وأضيفي البشاميل على الكرات ثم رشي الجبن على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم حمّريها من الأعلى وقدميها ساخنة.