فطيرة اليقطين لضيافة رمضان

[اشراق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/f1/f195df8309e3e09ce376d22e574f4e27_w361_h361.jpg


المقادير

- للحشوة :
اليقطين : كوب ونصف (هريس اليقطين)
البيض : 3 حبات
كريمة الخفق : ثلاث أرباع الكوب (ثقيلة)
حليب : نصف كوب (سائل)
السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب وربع (لجميع الأغراض)
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة (غير مملحة مقطعة إلى مكعبات)
- الماء : 4 ملاعق كبيرة (بارد)

طريقة التحضير

ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء محضرة الطعام
واخلطيهم عدة مرات حتى يمتزجوا.

أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واخلطيها جيداً، وأضيفي الماء
البارد واخفقي حتى تتماسك العجينة مع إضافة المزيد من الماء
بواسطة ملعقة صغيرة حسب الحاجة.

اقلبي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق وشكليها على
شكل قرص دائري.

انقلي العجينة المستديرة إلى صينية خبز الفطيرة عن طريق لفها
جزئياً حول الشوبك، ثم قومي بقص حواف العجين حسب الحاجة
حول طبق الفطيرة، ثم ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

لتحضير حشوة فطيرة اليقطين: سخني الفرن إلى 180درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلطي هريس اليقطين، والبيض، وكريمة الخفق،
والحليب، والسكر البني حتى تصبح ناعمة.

أضيفي نشاء الذرة، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل، وجوزة الطيب،
والملح، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.

صبي الحشوة في الفطيرة الغير مخبوزة، ثم أدخليها الفرن لمدة
50-60دقيقة.

أخرجي الفطيرة واتركيها حتى تبرد تماماً لمدة 3 ساعات على الأقل
ثم انقليها إلى الثلاجة لتبرد لبضع ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.

[رهام]

يعطيك العافية

على ما طرحتم من موضوع قيم

تسلم ايدك ويسلم مجهودك الرائع

وفي انتظار جديدك

دمت بسعادة

https://i.pinimg.com/originals/30/10/b4/3010b47e949fca0e13adefa3235def0f.gif



https://i.pinimg.com/originals/30/10/b4/3010b47e949fca0e13adefa3235def0f.gif

[نورس]

كل الشكر لكـِ
ولهذا الموضوع الرائع
الله يعطيكـِ العافيه يارب
خالص مودتى لكـِ
وتقبلوا ودي.

[اماني]

يتجسد الابداع دائما في مواضيعك
عندما يكون لها هذا التميز
مجهود جدا رائع..
تحياتي لك

[اشراق]

رهام

أسعدني كثيرا مرورك
وتعطيرك هذه الصفحة
وردك الطيب / لقلبك السعادة

[اشراق]

نورس

أسعدني كثيرا مرورك
وتعطيرك هذه الصفحة
وردك الطيب / لقلبك السعادة

[اشراق]

اماني

أسعدني كثيرا مرورك
وتعطيرك هذه الصفحة
وردك الطيب / لقلبك السعادة

[محروم]

يعَطَيَكَ اَلَعَآفَيَـهَ عَلَىَّ اَلَإنَتَقَآء اَلَرَوًّعَـهَ
شَكَرَاًَ لَكَ مَنَ اَلَقَلَبَ عَلَىَّ هَذآ اَلَمَجَهَُوًّدَ ,
مَاَأنَحَرَمَ مَنَ عَطَـآءكَ اَلَمَمَيَزَّ يََ رَبَ !
دَمَتَ بَحَفَظَ اَلَلَهَ وًّرَعَآيَتَهَ

[اشراق]

محروم

أسعدني كثيرا مرورك
وتعطيرك هذه الصفحة
وردك الطيب / لقلبك السعادة