اشراق
03-10-2024, 12:10 AM
https://static.aljamila.com/styles/1100x732/public/2024-03/2784676A-1D0F-4D44-BE0C-AF59C2A79168.jpeg?h=69f2b9d0
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 1 1/2 كوب حليب
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر
- 3 1/2 كوب دقيق
- بيضة
- للحشوة
- 1/2 كيلو بطاطس مسلوقة
- 3 فصوص ثوم
- 2 حبة بيض
- حبة بصل مفروم
- كوب جبن شيدر
- 1 1/2 كوب جبن موتزاريلا
- ملح وفلفل
- كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
اجمعي مقادير الحشوة مع بيضة واحدة، واحتفظي بالأخرى للدهن.
لتحضير العحينة اخلطي الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر،
واتركيه 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، اخفقي خليط الخميرة مع الزبدة
المذوبة والملح والبيض، واضيفي الدقيق تدريجياً، حتى تتشكل لديك عجينة
ناعمة.
اعجني العجينة على سطح العمل 5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام، ثم انقليها
لوعاء مناسب وغطيها بمنشفة، واتركيها ليتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة.
اعجني العجينة قليلاً، ثم قطعيها لحوالي 16 قطعة، ولفيها بشكل طولي
وضعي فيها الحشوة، واحكمي إغلاق العجين على الحشوة.
انقلي القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ادهني سطحها بمخفوق
البيضة المتبقية، ثم اتركيها ليتضاعف حجمها 40 دقيقة.
انقليها للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لتخبز لمدة 25 دقيقة،
قدمي الفطائر دافئة.
https://img-fotki.yandex.ru/get/5504/131624064.f0/0_799ef_b713ff93_XL.jpg
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 1 1/2 كوب حليب
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر
- 3 1/2 كوب دقيق
- بيضة
- للحشوة
- 1/2 كيلو بطاطس مسلوقة
- 3 فصوص ثوم
- 2 حبة بيض
- حبة بصل مفروم
- كوب جبن شيدر
- 1 1/2 كوب جبن موتزاريلا
- ملح وفلفل
- كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
اجمعي مقادير الحشوة مع بيضة واحدة، واحتفظي بالأخرى للدهن.
لتحضير العحينة اخلطي الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر،
واتركيه 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، اخفقي خليط الخميرة مع الزبدة
المذوبة والملح والبيض، واضيفي الدقيق تدريجياً، حتى تتشكل لديك عجينة
ناعمة.
اعجني العجينة على سطح العمل 5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام، ثم انقليها
لوعاء مناسب وغطيها بمنشفة، واتركيها ليتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة.
اعجني العجينة قليلاً، ثم قطعيها لحوالي 16 قطعة، ولفيها بشكل طولي
وضعي فيها الحشوة، واحكمي إغلاق العجين على الحشوة.
انقلي القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ادهني سطحها بمخفوق
البيضة المتبقية، ثم اتركيها ليتضاعف حجمها 40 دقيقة.
انقليها للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لتخبز لمدة 25 دقيقة،
قدمي الفطائر دافئة.
https://img-fotki.yandex.ru/get/5504/131624064.f0/0_799ef_b713ff93_XL.jpg